这几种热腾腾的粉丝吃法
这几种热腾腾的粉丝吃法
粉丝在冬天的时候绝对是一个下火锅的绝佳配食,大家有机会的话可以多尝试一下粉丝的其他吃法?比如炒出来的或是蒸出来的哦粉丝牛肉煲
食材:牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克
制作:
1、准备好所需食材
2、泡红椒切成椒圈备用
3、将泡软的粉丝用剪刀剪到20厘米左右长短
4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,然后让牛肉水吸干,再继续倒入适量的清水,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热,倒入5克油,将粉丝放入锅中进行翻炒逼干水分,然后放到砂煲底
6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入适量的清水进行搅拌酱紫,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可
黄瓜拌粉丝
食材:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺制作:
1、再拿出来,洗净备用
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出,过凉白开
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8、用调料将粉丝覆盖,搅拌均匀即可蚂蚁上树
食材:粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺制作:
1、再拿出来;葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎
3、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊
7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可
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