澳门赌场威尼斯人开户网址app软件v2.0.0最新版：吃泡菜能致癌？

很多人喜欢吃泡菜，但是又担心吃泡菜会导致亚硝酸盐超标，其实泡菜里的亚硝酸盐含量并不是想像的那么高，而且营养价值还非常高，曾被美国的健康专刊评选为世界五大健康食品之一（其他四种是日本豆、印度扁豆、西班牙橄榄油和希腊酸奶）。

泡菜的营养价值来自于三个方面

1.泡菜里的蔬菜本身。做泡菜时放的蔬菜，本身营养丰富，一些维生素如维生素C、膳食纤维、矿物质等，在加工过程中营养物质也得到了很好的保留。

2.做泡菜时加入的酱料和调料。这些酱料和调料使得泡菜除了蔬菜的营养价值之外，又增加蛋白质、矿物质和B族维生素等营养素。

3.益生菌。泡菜里含有大量的益生菌，对人体，尤其是肠道非常有益处。

以上这三个方面决定了泡菜的独到之处。研究表明，泡菜具有维持人体消化道健康、减肥、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止老化、抗皱美颜等多种功能。泡菜里含有的乳酸菌对人体很有益处，吃点泡菜还能解腻。

说了吃泡菜的益处，再说说泡菜的种类。

大家平时看韩剧里面吃的泡菜，或者在市面上看到出售的泡菜，基本都是辣白菜。应该说，辣白菜是泡菜里面最典型的一种。

其实，不仅仅只有白菜能做成泡菜，其实什么菜都可以，比如莴笋、芹菜、黄瓜、辣椒、胡萝卜、姜、西红柿、青椒，甚至包括西瓜皮、萝卜皮，都能拿来用。

不同颜色、种类的泡菜换着花样吃，无论从口感还是从营养角度来说，都是一个不错的选择。

同时，大家自己做泡菜，不仅蔬菜品种可以多样，辣度也可以调整，喜欢吃辣的人可以多放辣椒，对辣度承受低的人可以少放一点辣椒。当然，中老年朋友最好少吃辣泡菜，而胃肠道功能弱的朋友，或者刚做了胃肠道手术的朋友，不能吃辣泡菜。

对于泡菜，建议每天食用20克~30克，而且至少腌制4周以后再食用，相对更加安全。

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