这几道下饭菜,营养美味
这几道下饭菜,营养美味
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。
有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想背爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!
送上几道美味,希望大家喜欢!
一、藠头炒腊肉
食材:
藠头,腊肉,豆瓣酱,食盐、味精。
做法:
1.将藠头清洗干净,切成段。腊肉也洗净,切成片。
2.锅里倒花生油烧热,放入腊肉爆炒一会。
3.倒入豆瓣酱爆香,再倒入藠头,翻炒。
4.加入适量的盐,味精即可。
二、葱油鸦片鱼头
用料
鸦片鱼头1个;葱3根;姜一块;蒸鱼豉油三勺;料酒两勺;盐2克;白砂糖5克
做法
准备材料
姜洗净切片以这个形状均匀铺在盘子里
鱼头洗干净从鱼背剖开,就是头顶。然后去鳃去黑皮,牙齿用牙刷刷干净,像这样铺在盘子里(知道姜为啥这样铺了吧)
倒料酒撒白糖放盐
腌制10分钟后把鱼头翻过来,锅内烧开水大火蒸12分钟。这个时间刚刚好,鱼头熟了又不会过头,口感一级棒!
时间到,关火端出来,把蒸出来的水倒掉一点,然后倒蒸鱼豉油(可以先倒在勺子里用洒的方式,这样味道更均匀)
小葱切葱花均匀撒上去
锅内放油烧热,趁热赶紧浇上去,小心别溅着自己烫着了~
端上桌赶紧开动吧。
三、少油版地三鲜
用料
茄子一只土豆一只青椒4只黄豆酱一勺老抽一勺冰糖2只水淀粉些许
做法
土豆,茄子,青椒滚刀切块,土豆微波一下,不然不易熟
起油锅,炸青椒,放入后立刻拿出,食用水涮两秒
炸好的放入一边备用,再起锅,花椒葱蒜爆香
放入土豆茄子青椒,哇塞写不下了我就继续写这里了。加老抽,盐,两只冰糖。爆炒2分钟加水,黄豆酱一勺,盖锅盖炒5分钟。最后水淀粉勾芡收锅即可。
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