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私房剁椒烧鱼块、红烧全鱼、肉末蒜薹的做法

发布时间:2022-07-06 04:29:07 阅读: 来源:竹席厂家
私房剁椒烧鱼块、红烧全鱼、肉末蒜薹的做法

私房剁椒烧鱼块、红烧全鱼、肉末蒜薹的做法过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家什么美味佳肴吧!肉末蒜薹?食材:蒜薹、猪肉、蒜、小米辣、淀粉、食盐、十三香、酱油做法:1、蒜薹摘洗干净,切成小丁。猪肉切成末,蒜切成末,小米辣切成段,淀粉加适量清水搅拌成淀粉水;2、锅热放少许食用油,加入肉末滑散;3、肉末翻炒至变色,盛出备用;4、锅里留底油放入蒜末和小米辣,炒出香味;5、放入蒜薹,加少许十三香和适量盐,继续翻炒至蒜薹入味,放入肉末;6、加少许酱油调味,出锅前放入淀粉水勾芡。食材配料;全鱼,葱姜蒜,香菜,盐,油,生抽,老抽,料酒,鸡精,白糖,辣椒粉,淀粉做法步骤;1.姜切末,蒜拍碎,葱切末,备用2.鱼去鳞,肚子清洗干净,鱼各在两侧轻轻划几刀3.热锅倒入油,并放入少量盐,待油烧热放入鱼4.煎至两面金黄,放入姜,蒜,料酒,白糖,生抽,老抽5.在加入清水,盖上锅盖焖10分钟,用淀粉勾芡汤汁,推动一下让汤汁粘稠6.最后加入鸡精,辣椒粉即可装盘,汤汁淋在全鱼上面,撒上香菜即可材料:草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g1、鱼均匀的切成块状,横着切就可以了2、加入少许胡椒粉,盐,料酒用手抓匀腌制十五分钟左右,加入少许淀粉拌匀3、生姜大蒜,葱白切细末备用4、锅彻底烧热,到冒烟,加入适量油,接着放入少许食盐,油热之后放入腌制好的鱼块,要一块一块的放,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦5、锅底留油,放入大蒜生姜末葱白沫,干辣椒段爆香6、再放入一勺半剁椒,小火炒匀,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽7、少许盐,少许白糖,鸡精,调味儿,煮三到四分钟8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下,千万不要用力哦,会碎9、汁不要完全收干,放入少许切好的葱花出锅即可材料:毛豆400g;油30g、盐6g、白砂糖5g、大蒜4瓣、生姜1块、花椒1小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙1.毛豆剪好2.大蒜生姜洗净备用3.大蒜生姜剁碎,辣椒和香叶洗好备用4.毛豆洗净备用5.锅中加水,放香叶6.放八角和5克盐煮沸7.下毛豆8.煮6分钟左右打起来过23遍凉开水9.加糖拌匀后再加生抽、胡椒粉、少量盐拌均匀10.锅中倒油11.放一小把花椒12.加剁碎的生姜大蒜辣椒炸出香味13.淋到毛豆碗中拌均匀即可

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