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豉汁蒸排骨,鸡蛋豆渣饼的做法

发布时间:2022-07-06 18:16:46 阅读: 来源:竹席厂家
豉汁蒸排骨,鸡蛋豆渣饼的做法

豉汁蒸排骨,鸡蛋豆渣饼的做法

甜酸洋葱金针菇

食材:洋葱一只、金针菇一包、食用油2汤匙、香醋1汤匙、酱油半汤匙、白糖1茶匙、盐适量、麻油少许

做法:

1、将洋葱去皮后切丝,金针菇切除根部后撕开;

2、待油锅烧热后,洋葱和金针菇一起下锅翻炒2分钟;

3、加入香醋、酱油、白糖,翻炒均匀;

4、起锅前淋上少许麻油即可。

叉烧茄子

材料:茄子约300克,叉烧肉约100克,葱粒1/2杯,红椒1条,青椒1条。玉米淀粉2汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。

做法

1、茄子切粒入盘,加2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀;

2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用;

3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻,表面的粉凝固即可捞起滤油;

4、开锅中火,锅放少许油,把叉烧煸香;

5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2,翻炒几下;

6、倒入茄子粒,翻几下;

7、撒入生抽2汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜片刻,加入其余的青椒、红椒和葱粒,兜几下,即可出锅。

豉汁蒸排骨

材料:猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精

做法

1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

2.陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

3.洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

4.调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

5.继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

6.30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

7.入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

鸡蛋豆渣饼

材料:

豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油

做法:

1.豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。

2.平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

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