骨头汤怎么熬最营养？

骨头汤可是餐桌上的营养佳品，很多家庭把骨头汤认为是补钙、养生最好的食物。但很多人对骨头汤怎么熬最营养并不清楚，下面健康族网小编就给大家推荐几种美味骨头汤及熬制方法。

骨头汤怎么熬最营养?

骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药)，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

熬骨头汤保鲜少油腻

方法一加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

方法二熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。