【资讯】曾都香菇的外向路径紫金标

发布时间：2020-11-04 11:50:26 阅读：次来源：竹席厂家

曾都香菇的“外向”路径

全国讯:提高农民收入，主要依靠公司。农民种植的香菇最终还是要卖到市场上去，市场价格上不来，他们的收入就无法提高。而要提高收购价格，就需要公司开发出高附加值的产品。

多年以来，依托良好的地理环境及丰富的资源禀赋，随州市曾都区的香菇产业坚持走出口创汇之路，如今，已经出口到57个国家和地区，创汇量雄踞全国同行第一位。

三友（随州）食品、神农生态食品等公司是湖北现代林业曾都创汇科技产业园内的龙头企业。“三友”公司主攻国际市场，神农公司致力于国内市场。

近日，记者来到曾都，探访了曾都林业的出口创汇之路。

保护好农民的种菇热情

自上世纪70年代，曾都区三里岗镇开始用椴木种植香菇，90年代初开展袋料栽培，在全区广泛推广；2000年进行香菇深加工，并实现了自营出口。经过一番市场洗牌，“三友”与“神农”脱颖而出，成为曾都香菇业的龙头企业。

三友公司副总经理黄国如表示，整个农林业其实都是资源依赖型产业，尽管市场很重要，但原材料的数量及质量跟不上，最终仍会制约整个产业的持续发展。

为防止原材料“断炊”，三友除了自建香菇基地外，更强调保护好农民的种菇热情。在黄国如看来，有些钱该农民挣的，就一定要让农民挣，企业不要跟农民抢饭碗，而且企业也没有那么多精力去种植香菇。

在市场经济时代，保护农民的热情，只能依靠市场手段。黄国如介绍，三友采取的是阶梯式的奖励方式，即种植在3000袋以下的每袋奖励5分钱，3000—5000袋的每袋奖励0.1元，5000—8000袋的每袋奖励0.3元，8000——10000袋的每袋奖励0.8元，10000袋以上的每袋奖励1元。

为提高香菇种植水平，三友还免费为农民提供技术培训和技术指导，对于前来参加培训的菇农，三友还根据菇农听课的态度进行奖励。经过培训的菇农，种植香菇的产量、质量都上来了，三友的收购价也适当提高5%-10%。

以质取胜掌握定价权

黄国如介绍，现在国内外之所以会出现许多食品安全问题，就是因为太多的公司没有把提高产品质量当回事。“国际市场形势复杂多变，企业很难驾驭，但是我们可以控制好自己质量。”黄国如说，“三友的产品都是严格按照美国、日本等发达国家的标准生产的，这些国家对食品安全的标准要求非常高。四年来，我们的产品质量是零投诉。”

有些企业认为，达到国家标准就够了，高于国家标准，经营成本就高了。但三友食品的企业标准高于国家标准，甚至高于国外的食品标准。不久前，三友食品公司获得了美国FDA食品安全认证，这是世贸组织核定的有关食品药品安全的最高级别认证。一旦获此认证，其产品就可以畅通进入任何WTO成员国家。

黄国如透露，因为质量可靠，韩国也加大了对三友公司香菇的进口规模。去年，出口到韩国的香菇是300吨，今年是500吨，明年就会达到1000吨。韩国客商经常派人守在三友的生产车间。“更重要的是，质量提高之后，香菇在国际市场上的定价权也掌握在我们手里。”黄国如说，“因为定价高，曾都及周边地区的香菇价格也大大提高。2005年之前，当地香菇的价格大都是15元/斤，最高也不过20元/斤。三友、神农等公司相继入驻之后，如今每斤香菇最高能卖到140元。”“虽然收购价提高了，但企业仍然很划算，因为卖给国外的价值更高。”

以深加工能力提高香菇的收购价

除了加强质量管理之外，曾都十分重视香菇的深加工。

2009年之前，曾都香菇企业主要是生产整菇，即按照个头、质量分成等级，进行销售。再后来，企业根据需求商的要求，分成大、中、小袋包装。不过，这些仍是浅层次的粗加工，没有多少技术含量。

黄国如介绍，做企业必须要研究消费者的行为变化，最近两年，我们派出专员进行市场调研后发现，香菇的食用方式多种多样。为此，曾都企业找准客户需求，逐步开发出了菇丝、菇片、菇粒、菇丁、菇粉等多种产品，附加值比整菇提高5%-10%。

天丰土产公司总经理谢安顺坦陈，工业讲究的是税收，农林业讲究的是带动力。这么多年，国家一直讲要提高农民收入，但却没有完全实现，原因就在于农民的市场组织化程度低、拥有的技术能力有限。

谢安顺认为，提高农民收入，主要依靠公司。农民种植的香菇最终还是要卖到市场上去，市场价格上不来，他们的收入就无法提高。而要提高收购价格，就需要公司开发出高附加值的产品。

近年来，曾都对食用菌加工做了一些工作，有些公司开发出了香菇罐头、香菇酱等产品，还有一些公司利用香菇提取香菇多糖。下一步，三友食品公司准备投资2500万元成立食用菌研究中心，给菇农提供优质菌种，同时加强对香菇产品的深加工研究。