“透明厨房”全时监控保障食品安全

透明厨房全时监控保障食品安全

透明厨房是让顾客放心的食品消费理念。一款能对后厨进行全时监控的智能设备亮相今日（11月6日）开幕的第五届世界互联网大会互联网之光博览会。这款立体化的监控设备能对餐厅后厨进行360度的全时监控，并在前厅就餐区提供监控显示。监控能进行人脸识别，提醒后厨在进行食品制作时穿戴好口罩、帽子等。

监控能进行人脸识别，提醒后厨在进行食品制作时穿戴好帽子。

监控设备还能进行温度和湿度的感知。研发人员介绍，一些冷餐和热餐的加工、储存对温度和湿度都有严格的要求，监控能够保证温湿度在设置的数值范围内。此外，除了食品安全监控外，这款产品还能对前厅的人流量、消费者的投诉情况进行数据采集和分析。为餐厅经营提供数据。

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