黄瓜炖鳝鱼，黄瓜鸡蛋饼的做法

黄瓜炖鳝鱼，黄瓜鸡蛋饼的做法

黄瓜鸡蛋饼

材料：鸡蛋３个，黄瓜一根（小），葱花适量，面粉一碗，盐适量。

做法：

1、准备好食材。

2、黄瓜切丝或切碎都行，小葱切碎备用。

3、取一个大点的容器，将切碎的黄瓜，葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4、加入适量盐调味。

5、再加入面粉。

6、先将面粉和所有菜搅拌均匀。

7、然后少量分多次加入清水调成糊状。

8、差不多这样的流动面糊。

9、平底锅放少许油烧热

10、油热后，用汤匙把面糊舀入热锅中，大约一次放两勺，迅速转动锅子让面糊摊圆，中小火慢慢煎。

11、两面煎至表面金黄即可。

12、直接吃或者切成自己喜欢的形状既可。

西红柿罗勒炖鸡胸

材料：鸡胸4整块、西红柿2大个、紫洋葱1个、蒜、3大瓣、鲜罗勒或干罗勒碎（见贴士8）57大片、盐适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉、迷迭香或姜适量、红糖一小撮

做法：

1、一个整块鸡胸切成34大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用，不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；

2、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿，等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟；

3、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁，汤汁浓稠后，关火，时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。

黄瓜炖鳝鱼

材料：鱔鱼肉250克，黄瓜1根，料酒20克，蛋清2个。姜、葱、盐、水淀粉各少许。

做法：

1.将鱔鱼去刺，洗净，切段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切块；姜切片，葱切小段。

2.炒锅上火，放油烧热，放入鳝段划散，放入姜片，稍炒，放入水，黄瓜炖至熟烂，加入盐调味，盛出撒上葱花即可。

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